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好茶的茶汤可以让一些茶碎沉在杯底,但从上到下观察清楚。或者使用玻璃公平杯,是清澈还是浑浊,床韬绵面看更明显。


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床韬描汤的角度来看,要注意两点:
⒈趁热观察
茶叶浸泡后,如果放置时间过长,茶汤中的茶多酚与空气接触会迅速氧化,导致茶汤变色与氧气结合,颜色发生变化。因此,茶汤的颜色应该从刚泡好的茶汤来区分。
⒉选择白瓷碗观察
用白瓷茶具观察汤色更好,透明玻璃欣赏茶汤很好,但其特点会影响茶汤的真实呈现。

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